Vitasupports Recepten

2024-03-14

Smoothiebowl recept voor meer energie: 4 personen

Ingredienten:
80 gram blauwe bessen uit de vriezer en 40 gram vers voor de garnering
50 gram frambozen uit de vriezer
200 gram aardbeien + 40 gram voor de garnering
1 granny smith
0,5 sinaasappel
Klein beetje citroensap
1 kiwi (halve gebruiken voor de garnering)
0,25 avocado
Wat munt blaadjes
Klein stukje gember geraspt
Kurkuma (1 worteltje of anders poeder)
8 eetlepels kwark of Griekse yoghurt

Bereiding:
Snij het fruit en doe de bevroren bessen en frambozen samen met de appel, de helft van de sinaasappel, de halve kiwi, de avocado, de munt, de gember (geraspt) en de kurkuma (geraspt of wat poeder) in de blender samen met de yoghurt. [Meer weten…]

2024-02-15

Pasta met zalm en en asperges

Pasta met zalm en asperges

Ingrediënten:

Bereiding: 
Schil de asperges en vul een ruime pan met koud water en een beetje zout. [Meer weten…]

Fritatta van voorjaarsgroente

Fritatta van voorjaarsgroente

INGREDIËNTEN
Olijfolie 
1 kleine rode ui
1 teentje knoflook
1/2 paprika
50 gram raapstelen of spinazie
100 gram doperwten
4 eieren
Geraspte Parmezaanse kaas of pecorino
Zout en peper
Verse kruiden als bieslook of basilicum

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. [Meer weten…]

Vegetarische pastei met zoete aardappel en paddenstoelen

Vegetarische pastei met zoete aardappel en paddenstoelen

Ingrediënten
Voor 4 tot 6 personen:

Voor de topping:
600 gram kruimige aardappels, geschild
600 gram zoete aardappels, geschild
Scheutje amandelmelk (of gewone melk)
2 sneetjes oud brood
1 teen knoflook
1 takje rozemarijn
1 takje tijm
Olijfolie

Voor de vulling van de pastei:
200 gram gemengde paddenstoelen, in stukjes
2 uien, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngehakt
Bosje verse tijm
1 takje rozemarijn
1 theelepel korianderzaad
1 theelepel mosterdzaad
1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
1/4 theelepel cayennepeper
750 ml groentebouillon
200 gram bruine linzen (uitlekgewicht)
15 gram maizena
Olijfolie
Zout & peper

Verder nog nodig:
Ovenschaal van 30 bij 20 cm

Bereiding toppings voor de pastei
Snijd de geschilde aardappels in grove stukken. [Meer weten…]

Geroosterde Bloemkool

Geroosterde Bloemkool

INGREDIËNTEN 
1 hele bloemkool 
400 gr soja yoghurt of Griekse yoghurt
2 el komijn
1 tl kerriepoeder
1 tl  chilipoeder
3 tenen knoflook
1 citroen
3 takjes verse munt
optioneel granaatappel pitjes
BEREIDING

VOORBEREIDEN
Snijd de bladeren van de bloemkool. [Meer weten…]